​Kilo vermek istiyorsun ve diyetinden patatesi çıkardın. Doğru mu yaptın hadi bir bakalım. ​Patates dediğimde sebze olarak düşünebilirsiniz. Ama besin değeri açısından baktığımızda ekmek ve tahıl gurubunda olduğunu söyleyebiliriz. ​Patates ortalama; ​70 kalori   ​2 gram protein   ​15 gram karbonhidrat içerir.   ​1 küçük boy patates (90gr), 1 ince dilim ekmeğe (25gr) eşittir. Aynı zamanda C vitamini, B6 vitamini ve potasyum açısından zengin bir besindir. Karbonhidrat oranı yüksek ve aynı zamanda yüksek bir glisemik indekse de sahiptir. Patatese ek olarak beyaz ekmek, beyaz pirinç, havuç gibi besinlerinde glisemik indeksi yüksektir. ​Patates ne kadar az pişerse ve ne kadar soğuk tüketirseniz o kadar glisemik indeksi düşük olur. Patatesi tüketirken yanında süt, peynir, sebze, baklagiller ile glisemik indeksi daha düşük tarifler hazırlanabilir. Kızarmış patates seviyorsan fırında pişirme yöntemini ya da az yağla pişirmemize destek olan makinelerden yararlanabilirsiniz. ​Diyabetli Bireylerde Peki? ​Diyabeti olanlar karbonhidrat içeriği ve glisemik indeksi yüksek besinlere dikkatli olmalı. Patateste bunlardan biridir. Ama bu diyabetli kişilerin yiyemeyeceği anlamına gelmez. Uygun pişirme, doğru porsiyonlama ile tüketim şekli ve sıklığına çok dikkat edilerek tüketilebilir. Patatesin porsiyon kontrolü olmadan tüketilmesi sadece diyabetli bireyleri değil, diyabeti olmayanların da Tip 2 diyabet riskini artırır. ​Beslenme ve Diyet Uzmanı Sümeyye Soybakıcı ​