Kolesterol insanoğlu için son derece önem arz eden bir moleküldür. Vücuda birçok faydası mevcuttur. Safra asitlerinin sentezlenmesinden bağışıklık sisteminin düzenlenmesine kadar birçok işlevinden söz edebiliriz. Kısacası kolesterol vücut için gerekli bir moleküldür ancak insan kendi vücudunda da 1000-2000 mg civarında kolesterol sentezleyebildiği için vücut için esansiyel bir molekül değildir. Her ne kadar esansiyel bir molekül olmasa da faydalarından dolayı gıdalar yoluyla vücuda belli oranlarda alınması gerekir. Fakat yanlış kanı ve bilgilerden dolayı birçok kişi kolesterol içeren gıdalardan uzak durmaktadır. ​Yüksek Kolesterol ve Beslenme Anlayışı ​Şöyle ki yüksek kolesterol denildiğinde tedavi yöntemlerinden en çok akla gelen beslenme anlayışıdır. Kolesterol içeren her türlü gıdadan uzak durmak bir çözüm değildir çünkü unutulmamalıdır ki: ​"Kan kolesterol seviyesini etkileyen en etkisiz beslenme kolesterolsüz beslenmedir."   ​Asıl dikkat edilecek husus şu olmalıdır; yüksek kan kolesterol seviyesinin artmasında diyet mi etkili yoksa vücut kendisi mi fazlaca üretip yüksek kan kolesterole sebep oluyor... gibi durumlara bakılmalıdır. ​Günlük olarak yiyeceklerle alınan 100 mg kolesterol, sağlıklı bir insanda kan kolesterol seviyesini 1-2 mg artırmaktadır. ​ Ne Yapılacak Peki? Dengeli Yaşamın Anahtarı ​Kolesterolsüz beslenme anlayışı diye bir anlayış yoktur. Öncelikle bunun bilincine varılacaktır. ​Her gıdadan yeterli ve dengeli alınacak. ​Sigara, alkol gibi bağımlılık yapan etmenlerden, aşırı kilo alımından uzak durulacaktır. ​Hareketsiz yaşamdan kaçınılıp kolesterollü gıdalar dozunda alınacak, dengeli ve sağlıklı beslenme yapılacaktır. ​Unutmayın: ​"Her şeyin azı karar çoğu zarardır." Dozunda alınan her şey kıymetlidir.