Beslenme ve Diyet Uzmanı Sümeyye Soybakıcı, modern toplumun %35’ini yakından ilgilendiren besin hassasiyetlerine karşı uygulanan eliminasyon diyetinin detaylarını paylaştı. Soybakıcı’ya göre bu diyet, sadece besinleri elemeyi değil, vücudu bir uzman eşliğinde yeniden tanımayı hedefliyor.

ELİMİNASYON DİYETİ Eliminasyon diyeti; besin intoleransı, doğuştan gelen metabolik hastalık, alerji gibi hastalıklarda kullanılan bir beslenme tedavisi yöntemidir. Bu diyet adı gibi elimine etmek yani elemek diyetin temel mantığıdır. Gelişmiş ülkelerdeki kişilerin %35 i besin hassasiyetine sahip olduklarını düşünüyor. Bir gıdaya hassasiyet, reaksiyon olursa o besin öğelerini diyetten çıkarmak gerekebilir. Eliminasyon diyetinde yasaklar İşlenmiş ürünler Paketli gıdalar Çay, kahve, alkol ve gazlı içecekler Şeker Şekerli yiyecekler Margarin gibi yağlar Eliminasyon çeşitlerinde yasaklar 2 li eliminasyon (inek sütü, buğday) 4 lü besin eliminasyon (inek sütü, buğday, soya, yumurta) 6 lı eliminasyon (buğday, soya, inek sütü, deniz ürünleri, yağlı tohumlar, yumurta) Eliminasyon diyetinin riskleri Kısıtlayıcı eliminasyon diyetlerinde geniş besin grupları diyetten çıkarıldığında yetersiz beslenme riski artabilir. Protein miktarı, diyet lifi, mikro besin ögeleri yetersiz kalabilir.  1 Eliminasyon diyetinin faydaları Egzama Migren İrritabl bağırsak sendromu azalabilir Hiperaktivite ve dikkat eksikliğinde kullanılabilir Kilo vermede kullanılabilir mi? Eliminasyon diyetleri temelde kilo kaybını hedeflemez. Eliminasyon diyetinde bir uzmanla çalışmak ve onun kontrolünde olmak önemlidir. Eliminasyon diyeti besin alerjisi sebebiyle yapıldıysa, besinlerin tekrardan vücuda tanıtılması aşamasında anaflaktik reaksiyona sebep olduğu bilinen hiçbir besin, diyeti uygulayan kişinin yanında bir sağlık uzmanı olmadan denetilmemelidir!