Havaların serinlemeye başlamasıyla birlikte grip ve soğuk algınlığı vakaları daha sık görülür. Güneş ışınlarının azalması, uyku düzenindeki değişiklikler ve yoğun iş temposu da bağışıklık sistemini olumsuz etkileyebilir. Peki, bu dönemde nasıl beslenmeliyiz? Bağışıklığı destekleyen sonbahar besinleri arasında C vitamini, beta-karoten ve çinko açısından zengin gıdalar ön plana çıkar. Bu temel besin öğeleri, bağışıklık yanıtının dengelenmesinde, savunma hücrelerinin üretiminde ve vücudun hastalıklara karşı daha dirençli hâle gelmesinde önemli rol oynar. C Vitamini Kaynakları: Turunçgiller ve Kırmızı Biber C vitamini; hücreleri serbest radikallerin zararlı etkilerine karşı koruyan, bağışıklık sisteminin mikroplara karşı verdiği yanıtı güçlendiren ve iltihap giderici özelliğiyle bilinen güçlü bir antioksidandır. Savunma sistemini aktive ederek vücudun direncini artırır. Nötrofillerin enfeksiyon bölgesine ulaşmasını kolaylaştırır ve mikropların yok edilmesi için gerekli ortamı oluşturur. Ayrıca bağışıklıkta görevli B ve T hücrelerinin çoğalmasını ve farklılaşmasını da destekler. Turunçgiller ve kırmızı biber yalnızca C vitamini değil, aynı zamanda potasyum, magnezyum, fosfor, bakır ve B vitaminleri bakımından da zengindir. Özellikle kırmızı biber, portakaldan yaklaşık 3 kat daha fazla C vitamini içerir. Örneğin yarım su bardağı çiğ kırmızı biber, günlük C vitamini ihtiyacının %159’unu karşılar. Beta Karoten Kaynakları: Havuç ve Tatlı Patates Sonbaharda bağışıklığı destekleyen bir diğer önemli besin öğesi beta-karotendir. Bu bitkisel kaynaklı madde, vücutta A vitaminine dönüşerek enfeksiyonlarla savaşta etkin rol oynar. Tatlı patates ve havuç, bağışıklık hücrelerinin sağlıklı çalışmasını destekler. Orta boy bir pişmiş tatlı patates, günlük A vitamini ihtiyacının yaklaşık %400’ünü karşılar. Aynı zamanda magnezyum, potasyum, kalsiyum ve fosfor bakımından da zengindir. Orta boy bir havuç ise günlük ihtiyacın neredeyse yarısını karşılar ve içerdiği K ve C vitaminleri, niasin ve potasyum ile bağışıklık fonksiyonlarını güçlendirir. Çinko Kaynakları: Kabak Çekirdeği ve Ispanak Çinko, bağışıklık hücrelerinin gelişimi ve işlevi için kritik öneme sahiptir. Eksikliği, vücudu mikroplara karşı daha savunmasız hâle getirebilir. Kabak çekirdeği ve ıspanak, doğal çinko kaynakları arasında öne çıkar. 100 gram kabak çekirdeği yaklaşık 8 mg çinko içererek günlük ihtiyacın büyük kısmını karşılar. Ispanak ise her 100 gramda 0,53 mg çinko sağlayarak bağışıklık fonksiyonlarını destekler. Antioksidan ve Polifenol Kaynakları: Nar ve Yaban Mersini Antioksidanlar, serbest radikallerin hücrelere verdiği zararı engelleyerek bağışıklık sistemini korur. Bu sayede bakterilere, virüslere ve parazitlere karşı direnç artar. Nar, sonbahar aylarında bağışıklığı destekleyen güçlü bir besindir. Antimikrobiyal özellikleriyle dikkat çeker ve düzenli tüketildiğinde zararlı mikroorganizmaların çoğalmasını önleyebilir. Flavonoid açısından zengin yaban mersini de güçlü bir antioksidan kaynağıdır. Ayrıca C ve A vitaminleri, lif ve manganez içererek bağışıklık sistemini destekler. Probiyotik Kaynakları: Yoğurt ve Kefir Bağışıklık sisteminin sağlıklı işleyebilmesi için bağırsak mikrobiyotasının dengesi de oldukça önemlidir. Probiyotikler, bu dengeyi sağlayarak bağışıklık üzerinde olumlu etkiler gösterir. Kefir ve yoğurt gibi probiyotik açısından zengin besinler, bağırsak florasını düzenler ve savunma mekanizmalarının daha verimli çalışmasına katkı sağlar.  Unutmayın: Bağışıklık sistemini güçlendirmek yalnızca beslenmeyle sınırlı değildir. Yeterli uyku, düzenli egzersiz ve stres yönetimi de en az besinler kadar bağışıklık sağlığını destekler.